辣条乱象曝光后 国家标准就要来

时间:2019-03-29 18:00:57       来源:

泉源:上游新闻

“吃包辣条,压压惊。”3.15晚会之后,面临辣条行业“辣眼睛”的曝光,消耗者纷纷不“淡定”了。各地也掀起了一场辣条风暴。作为“网红”零食,辣条深受青少年甚至成年人的喜好,催生了一个高达600亿元的市场。一边是辣条因食物宁静受到诟病,一边是金丝猴、三只松鼠、百草味等企业纷纷进军该领域。此次辣条行业掀起“风暴”,会推动优质辣条的崛起吗?

辣条=5毛零食?错!

2到5元产物市场份额达55%

3.15晚会曝光了“虾扯蛋”辣条的生产车间,油污四溅、脏乱不堪,而且只有面粉和调味用的添加剂,没有所谓的虾和蛋。而这样的5毛零食却广受中小学生接待,细思极恐。

记者走访发现,在重庆南岸区多家学校四周的便利店、超市有少数辣条品牌在售,并未泛起被曝光产物,价钱在4到6元一包,主要以卫龙、贤哥等品牌为主。

据相识,调味面制品工业普遍漫衍在湖南、河南、河北、四川、重庆等十几个省市,主要产区在河南和湖南。2016年调味面制品行业的年生产总值从2009年的100多亿元增至330亿元,市场销售额从170多亿元增至510亿元。预计,2018年中国调味面制品市场规模有望突破600亿元。

由于市场潜力庞大,除了作坊式产物,该行业还涌入了不少着名品牌。卫龙就频频因前卫的营销走红网络,乐成把辣条酿成了一种时尚零食。此外,还迎来了金丝猴、三只松鼠、百草味、良品铺子等入局者。辣条产物也从面筋,衍生出了辣棒、辣片、亲嘴烧、魔芋爽等一系列食物。

5毛零食只是辣条市场中的一部门,随着众多品牌加速结构,辣条正逐渐从低端零食向中高端转型。据相关数据显示,市面上“五毛”包装的调味面制品由2010年的81%已经锐减到2016年的8%,而2到5元产物的市场份额占到了总量的55%。

辣条乱象怎么治?

应尽快出台统一生产尺度

之以是行业会泛起食物宁静乱象,与天下尚无统一尺度脱不开关系。

记者相识到,2007年,湖南把辣条界说为“挤压式糕点”并出台响应食物宁静尺度。同年,河南也出台了同类食物宁静尺度,辣条的界说是“调味面制品”。而在重庆,2017年9月新修订了食物宁静地方尺度《调味面制品》,对辣条生产举行了尺度规范。

作为重庆本土辣条企业,麻辣多拿曾推出过多款“网红”辣条产物。

重庆麻辣多拿电子商务有限责任公司相关卖力人侯小康告诉记者:“此次315晚会的曝光,一定水平上反映了辣条行业生长乱七八糟,小厂林立,入行门槛低的问题。这些都是恒久、普遍存在的,国家亟需出台行业尺度,规范行业。”

他指出,重庆面制品行业尺度一直走在天下前线,从2017年9月起,重庆的辣条就不允许添加防腐剂。但在天下竞争中,重庆产的辣条成本较高,在良莠不齐的市场情况中,并不具备显着优势。

是打击也是机缘

未来两到三年内行业将加速洗牌

“此次行业泛起的风浪,对具有一定规模和品控严酷的企业是机缘,而且能引起整个行业对食物宁静问题的重视。”侯小康说。

中国食物工业剖析师朱丹蓬:“极低的零售终端价钱,再加上作坊式生产,产物可以说没有任何康健性可言,但却受到众多中小学生喜好,因此泛起了众多乱象。而要解决这一乱象,只靠在学校周边禁售是远远不够,还需要学校、家长等各方协作,做好食物宁静教育,造就学生食物宁静意识。此外,还需要国家在执法法例方面做好顶层设计,而且出台统一的行业尺度举行规范。”

他指出,现在辣条行业的乱象是惊心动魄的,随着新国标的出台,未来辣条行业将进入洗牌期,将朝着康健、规范、品牌化的偏向生长,预计会在两到三年内完成。

【新闻配景】

相关国家尺度即将出台

据相识,2018年5月14日,国家卫健委公布《食物宁静国家尺度调味面制品》,俗称辣条国标。征求意见稿显示,相关尺度拟从感官要求、理化指标、污染物限量和真菌毒素限量、致病菌限量、其他微生物限量、食物添加剂使用划定等6大方面,对辣条产物提出相关手艺和指标要求。

今后2018年12月4日,国家食物宁静风险评估中央官网公布新闻称,第一届食物宁静国家尺度审评委员会第14次主任集会审议通过了23项食物宁静国家尺度,其中包罗《辣条》等1项食物产物尺度。有报道指出,随着行业乱象被曝光,辣条国标有望于2019年上半年出台。

而在辣条主产地之一河南省,由于3.15曝光了开封市部门学校周边“辣条”等“五毛食物”围校,以及两家调味面制品生产企业,该省市场羁系局宣布相关企业产物一律召回、下架、封存、停产休业,而且在辣条国标出台前,全省暂停审批新的“辣条”生产企业。